Ingeniería Agroindustrial con concentración en Agronegocios (Guayaquil, Guayas)

Misión

La Carrera de Cadenas Agroalimentarias y Agronegocios de la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, tendrá la misión fundamental la de formar profesionales con principios y valores éticos, morales y espirituales, responsabilidad y sensibilidad social, ambiental y económica, con alto grado de capacidad crítica para procesar la materia prima de origen vegetal y animal, generando productos con valor agregado para el consumo de la población

Visión
Se propone formar un profesional integral con cualidades técnicas y humanísticas que le permitan responder a las demandas del consumidor humano urbano y rural a nivel nacional e internacional, generando productos con valor agregado para las empresas agroindustriales, haciendo más competitivos los sistemas de agronegocios conexos.

Objeto de la Profesión
El objeto se ubica en el campo de la conservación y la transformación de la materia prima de origen vegetal y animal, orientando su acción no solo los sectores productivos de alta tecnología, sino a los sectores de menos recursos, a través de la utilización de técnicas de bajo costo y fácil acceso.
Perfil del Profesional




La Necesidad de Crear Valor Agregado a la Producción de la Materia Prima de Origen Vegetal y Animal, Disponiendo de Alimentos Innocuos para el Consumo Humano
La Necesidad de Generar y Desarrollar Sistemas Agroempresariales (producción-transformación-comercialización-consumo) en base a la adición de valor, altamente Eficientes y Competitivos para Solventar y Reactivar Eficazmente el Sector Rural en el Entorno Globalizado.
La Necesidad de Imprimir Competitividad en los Sistemas de las Cadenas Agroalimentarias como Estrategia de Desarrollo Potencial en el Sector Agropecuario.

Esferas de Actuación


La diversidad de productos de origen vegetal, animal y misceláneo, sea de los campos o de los mares susceptibles de transformación pueden establecer las siguientes esferas de actuación del profesional en Ingeniería Agroindustrial:


Agroindustrias de materia prima de origen vegetal
Industrialización de frutas y hortalizas.
Industrialización de raíces y tubérculos
Industrialización de oleaginosas y aceites.
Industrialización de cereales, farináceos y molinería.
Industrialización de cacao y elaborados.
Industrialización de café y elaborados.
Industrialización de fibras vegetales.
Fabricación de alimentos balanceados
Agroindustrias de materia prima de origen animal
Industrialización de leche y subproductos.
Industrialización de carnes y subproductos.
Industrialización del cuero y fibras animales.
Industrialización de la pesca y productos del mar.
Agroindustrias misceláneas
Agroindustria azucarera, mieles y de confites.
Industria Cervecera.
Industria Vinícola.
Industria del etanol (alcoholes).
Agroindustria del tabaco.
Industrias apícolas y sus derivados.
Agroindustrias de jugos y bebidas en general.
Agroindustrias caseras y autóctonas.